{"id":1054,"date":"2026-02-26T10:00:00","date_gmt":"2026-02-26T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brutzel-brat-und-knusper.eu\/?post_type=recipe&p=1054"},"modified":"2026-02-25T19:37:16","modified_gmt":"2026-02-25T18:37:16","slug":"apfel-fruehstuecksmuffins","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/brutzel-brat-und-knusper.eu\/de\/recipe\/apfel-fruehstuecksmuffins\/","title":{"rendered":"Apfel-Fr\u00fchst\u00fccksmuffins mit Haferflocken"},"content":{"rendered":"\n

Apfel-Fr\u00fchst\u00fccksmuffins sind f\u00fcr mich die perfekte Wahl, wenn ich morgens etwas Warmes, Geborgenes und gleichzeitig N\u00e4hrendes genie\u00dfen m\u00f6chte. Sie duften nach Apfel und Gew\u00fcrzen, sind saftig, s\u00e4ttigend und trotzdem leicht genug f\u00fcr einen guten Start in den Tag. Gerade in der Lutealphase, wenn der K\u00f6rper mehr Energie und bestimmte N\u00e4hrstoffe braucht, sind diese Muffins eine wohltuende Wahl \u2013 mit langkettigen Kohlenhydraten, gesunden Fetten und wertvollen Mineralstoffen. Ein kleines St\u00fcck Selbstf\u00fcrsorge aus dem Ofen.<\/mark><\/p>\n\n\n\n

Inspiration f\u00fcr diese Apfel-Fr\u00fchst\u00fccksmuffins<\/h2>\n\n\n\n

Als Basis f\u00fcr dieses Rezept diente mir das Apple Oatmeal Muffins<\/a> Rezept von Dani Spies auf ihrem Blog clean & delicious<\/a>. Ich habe daraus nur eine leicht abgewandelte Variante gezaubert. In ihrem YouTube Video<\/a> verr\u00e4t sie ihre Streusel-Topping-Variante, die ich auch ein wenig angepasst habe. Diese Apfel-Fr\u00fchst\u00fccksmuffins mache ich mir gerne zum Fr\u00fchst\u00fcck oder f\u00fcr einen kleinen Snack zwischendurch.<\/p>\n\n\n\n

Ceylon Zimt oder Cassia Zimt?<\/h2>\n\n\n\n

Wusstest du schon, dass es zwei verschiedene Sorten von Zimt gibt? Man unterscheidet zwischen dem \u201coriginalen\u201d Ceylon Zimt und dem \u201cChinazimt\u201d Cassia Zimt.<\/p>\n\n\n\n

Ceylon Zimt wird auch als der \u201cechte\u201d oder \u201curspr\u00fcngliche\u201d Zimt bezeichnet und stammt aus Sri Lanka oder dem S\u00fcden Indiens. Ceylon Zimt schmeckt etwas edler, aromatischer und weniger scharf, da er weniger Zimtaldehyd als Cassia Zimt enth\u00e4lt. Au\u00dferdem werden Zimt viele gesundheitsf\u00f6rderliche Effekte zugeschrieben, die fast ausschlie\u00dflich auf den Ceylon Zimt zutreffen. Ceylon Zimt ist reich an Antioxidantien und wirkt somit entz\u00fcndungshemmend. Es gibt Studien dazu, dass Ceylon Zimt das \u201cschlechte Cholesterin\u201d verringert und das \u201cgute\u201d Cholesterin erh\u00f6ht und somit die Blutwerte verbessern kann. Au\u00dferdem wirkt Ceylon Zimt blutzuckerstabilisierend und insbesondere Typ-2-Diabetiker k\u00f6nnen mit 0,5 \u2013 2 TL Ceylon Zimt am Tag ihre Blutzuckerwerte verringern.<\/p>\n\n\n\n

Cassis Zimt hingegen ist deutlich g\u00fcnstiger und wird \u00fcblicherweise in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. Auch im Gew\u00fcrzregal im Supermarkt wirst du meistens auf Cassis Zimt sto\u00dfen. Cassis Zimt wird in S\u00fcdchina produziert und enth\u00e4lt eine deutlich h\u00f6here Konzentration an Cumarin. Eine \u00dcberdosierung von Cumarin kann zu Kopfschmerzen, \u00dcbelkeit und Schwindel f\u00fchren. Durch einen TL Cassis-Zimt wird die empfohlene Cumarin-H\u00f6chstgrenze oft schon erreicht, daher sollte man als Zimtliebhaber besonders darauf achten, f\u00fcr welchen Zimt man sich entscheidet.<\/p>\n\n\n\n

Werbung<\/strong> (Affiliate): Aus diesen Gr\u00fcnden verwende ich am liebsten diesen Ceylon-Zimt<\/a>, um die gesundheitlichen Vorteile auszusch\u00f6pfen und den aromatischen, \u201cechten\u201d Zimtgeschmack zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Apfel-Fr\u00fchst\u00fccksmuffins in der Lutealphase<\/h2>\n\n\n\n
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In der Lutealphase sind viele Frauen besonders von PMS (pr\u00e4menstruelles Syndrom) geplagt und gleichzeitig ist dies die Zeit, um sich mit den richtigen N\u00e4hrstoffen f\u00fcr die danach anstehende Menstruationsphase zu versorgen.<\/p>\n\n\n\n

In dieser Zeit kann es zu Wassereinlagerungen, Verdauungsst\u00f6rungen, Stimmungsschwankungen und bis hin zu R\u00fccken- und Bauchschmerzen kommen. N\u00e4hrstoffe, die dir in dieser Zeit besonders helfen k\u00f6nnen sind Vitamine B1, B6, D, E, sowie Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Omega-3-Fette, langkettige Kohlenhydrate, progesteron\u00e4hnliche Phytohormone, Antioxidantien und Chlorophyll.<\/p>\n\n\n\n

Ich habe einige Zutaten f\u00fcr diese Apfel-Fr\u00fchst\u00fccksmuffins explizit ausgew\u00e4hlt, damit ihre N\u00e4hrstoffe dich und deinen Hormonhaushalt in dieser Zeit unterst\u00fctzen k\u00f6nnen:<\/p>\n\n\n\n