Egal ob du diese knusprigen, w\u00fcrzigen gebackenen Kichererbsen als Snack verputzt oder als Topping f\u00fcr Bowl benutzt – sie sind immer ein Genuss und eine leckere Proteinquelle.<\/p>\n\n\n\n
In meinem Rezept wirst du sehen, dass ich getrocknete Kichererbsen verwende. Diese m\u00fcssen zun\u00e4chst \u00fcber Nacht eingeweicht und eine halbe Stunde gekocht werden, bis man sie verwenden kann. Wenn du Kichererbsen in der Dose kaufst und diese direkt verwenden kann, sparst du dir nat\u00fcrlich viel Zeit und rechtzeitig daran denken zu m\u00fcssen!<\/p>\n\n\n\n
Auf der anderen Seite finde ich, dass selbst gekochte Kichererbsen besser schmecken. Denn selbst wann man die Kichererbsen aus der Dose gut absp\u00fclt, haben sie einen leicht anderen Eigengeschmack. Doch es gibt sogar auch ein paar gesundheitliche Bedenken. Die Chemikalien in der Innenbeschichtung der Dosen k\u00f6nnen ins Essen gelangen, dazu geh\u00f6rt z.B. Bisphenol A. Es wird als fortpflanzungssch\u00e4digend eingestuft, da es hormonaktiv wirkt.<\/p>\n\n\n\n
Der Vorteil von getrockneten Kichererbsen liegt f\u00fcr mich auch darin, dass sie sich so lange und einfach lagern lassen und ich jeweils nur so viele einweichen und kochen kann, wie ich f\u00fcr mein Rezept ben\u00f6tige. Ich brauche mich also nicht fragen, was ich aus dem Rest der angebrochenen Dose mache … Du kannst f\u00fcr dich gerne selbst abw\u00e4gen, aber meine Entscheidung f\u00e4llt auf jeden Fall f\u00fcr getrocknete Kichererbsen aus!<\/p>\n\n\n\n
Du kannst dieses Rezept sowohl im Ofen als auch in der Hei\u00dfluftfritteuse backen. Eine Anleitung, wie du die Kichererbsen im Ofen richtig sch\u00f6n knusprig backen kannst, findest du in diesem Rezept<\/a> vom Rezepteblog “joy food sunshine<\/a>“. Dabei kann ich es auch empfehlen nach der Zugabe von \u00d6l und Gew\u00fcrzen beim weiteren Backen den Ofen einen spaltbreit offenstehen zu lassen, damit die feuchte Luft entweichen kann und die Kichererbsen so richtig knusprig werden.<\/p>\n\n\n\n Ich habe dieses Rezept nun f\u00fcr die Hei\u00dfluftfritteuse angepasst. Dadurch sparst du dir noch ein wenig Zeit, Strom und wahrscheinlich auch Putzarbeit. Beim Backen von Kichererbsen kann es n\u00e4mlich vorkommen, dass diese “poppen”, \u00e4hnlich wie Popcorn. Dabei springen sie gerne durch den gesamten Backraum und k\u00f6nnen kleine Kr\u00fcmel hinterlassen. Da der Backraum der Hei\u00dfluftfritteuse viel kleiner und schneller zu reinigen ist, also auch ein deutlicher Vorteil! Probiere gerne beides aus und verrate mir in den Kommentaren, ob du Kichererbsen lieber im Ofen oder in der Hei\u00dfluftfritteuse r\u00f6stest!<\/p>\n\n\n\n Kichererbsen sind nicht nur sehr protein- und ballaststoffreich, sondern enthalten auch viel Folat, komplexe Kohlenhydrate, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium, Kalzium und Selen. Gerade durch ihren hohen Protein- und Eisengehalt eignen sie sich dadurch auch hervorragend f\u00fcr eine vegetarische oder vegane Ern\u00e4hrungsweise!<\/p>\n\n\n\n Kichererbsen kann man in fast jeder Zyklusphase empfehlen: Follikel-, Ovulations- und Lutealphase. W\u00e4hrend in der Follikel- und Ovulationsphase besonders der Protein- und Ballaststoffgehalt von Kichererbsen unterst\u00fctzt, k\u00f6nnen sie in der Lutealphase durch die enthaltenen B-Vitamine deine Stimmung aufbessern. B-Vitamine unterst\u00fctzen n\u00e4mlich die Produktion von Serotonin und Dopamin. Zudem kannst du durch das enthaltene Magnesium schon f\u00fcr die anstehende Menstruationsphase vorsorgen.<\/p>\n\n\n\n Falls du jetzt Lust auf noch mehr Kichererbsen-Rezepte bekommen hast, kannst du gerne auch meinen ges\u00fcnderen Cookie-Kuchen<\/a> probieren oder diesen k\u00e4sigen Bolognese Nudelauflauf<\/a>, f\u00fcr den ich Nudeln verwende, die zu 100 % aus Kichererbsen bestehen.<\/p>\n\n\nKichererbsen f\u00fcr deinen Zyklus<\/h2>\n\n\n\n
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