Ein lauer Sommerabend, die Sonne neigt sich langsam dem Horizont, und die Luft ist erf\u00fcllt von fr\u00f6hlichem Lachen und dem verf\u00fchrerischen Duft des Grillfeuers. Familie und Freunde sind versammelt, der Tisch ist liebevoll gedeckt, und ein bunter, knackiger Salat wartet darauf, serviert zu werden. Doch welches Dressing rundet das Ganze perfekt ab?<\/p>\n\n\n\n
Wie w\u00e4re es mit einem cremigen Zitronen-Tahini-Dressing, das die Aromen des Sommers perfekt einf\u00e4ngt? Die feine Nussigkeit des Tahinis harmoniert wunderbar mit der spritzigen Frische der Zitrone und verleiht jedem Salat eine besondere Note. Es ist herrlich cremig, dabei leicht und erfrischend \u2013 genau das Richtige f\u00fcr warme Tage.<\/p>\n\n\n\n
Tahini, eine Paste aus fein gemahlenem Sesam, ist vor allem aus der orientalischen und mediterranen K\u00fcche bekannt. Es wird h\u00e4ufig in L\u00e4ndern wie dem Libanon, der T\u00fcrkei oder Griechenland verwendet \u2013 oft als Basis f\u00fcr Hummus oder Dips. In diesem Dressing kommt es auf besonders feine Weise zur Geltung.<\/p>\n\n\n\n
Das Beste daran? Es ist blitzschnell zubereitet und ben\u00f6tigt nur wenige Zutaten. Ein paar Tropfen Zitronensaft, etwas Tahini, ein wenig Knoblauch, eine Prise Salz und Pfeffer und ein wenig Wasser \u2013 schon entsteht ein Dressing, das nicht nur Salate, sondern auch gegrilltes Gem\u00fcse oder Bowls wunderbar erg\u00e4nzt. Probiere es aus und verleihe deinem Sommergericht das gewisse Etwas!<\/p>\n\n\n\n
Das Rezept f\u00fcr dieses Dressing habe ich so oder so \u00e4hnlich hier<\/a> auf dem Rezepteblog “zen & zaatar<\/a>” entdeckt, wo du vor allem Rezepte K\u00fcche des Nahen Ostens findest! Ich habe es dann noch ein wenig nach meinen Vorlieben angepasst.<\/p>\n\n\n\n Falls du mehr Inspiration f\u00fcr weitere leckere Salate und Dressings suchst, findest du sie hier auf “brutzel, brat & knusper” unter der Kategorie Salate und Dressings<\/a>. Ein leckeres Zitronen-Honig-Dressing verwende ich z.B. in diesem ger\u00f6steten S\u00fc\u00dfkartoffelsalat<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Besonders in der Follikelphase wird dazu geraten, Zitrusfr\u00fcchte zu sich zu nehmen. Sie sind reichhaltig in Vitamin C und beg\u00fcnstigen die Eisenaufnahme. Gerade nach der Menstruationsphase und dem damit einhergehenden Blutverlust ist es wichtig, wieder genug Eisen aufzunehmen!<\/p>\n\n\n\n Sesam ist reich an Eisen und daher zur Zitrone eine perfekte Erg\u00e4nzung in der Follikelphase! Au\u00dferdem sticht Sesam durch viele Ballaststoffe und Antioxidantien heraus und kann auch aus diesem Grund in der Follikelphase empfohlen werden! Sesam ist jedoch auch in der Lutealphase eine tolle Wahl, um gen\u00fcgend Kalzium zu sich zu nehmen.<\/p>\n\n\n\n Du hast dieses Dressing auch schon einmal ausprobiert? Dann berichte mir doch in den Kommentaren davon und wie es dir geschmeckt hat! Du kannst mir auch jederzeit gerne Fragen zu meinen Rezepten stellen!<\/p>\n\n\nZitronen-Tahini-Dressing in der Follikelphase<\/h2>\n\n\n\n
\n