Dieser Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist mein pers\u00f6nlicher Startschuss in die warme Jahreszeit. Die fruchtige F\u00fcllung wird durch einen Spritzer Limettensaft wunderbar frisch und leicht, w\u00e4hrend das knusprige Topping im Ofen goldbraun gebacken wird. Noch warm serviert, mit einer Kugel cremigem Vanilleeis, wird daraus ein Dessert zum Wohlf\u00fchlen \u2013 unkompliziert, schnell gemacht und einfach k\u00f6stlich.<\/p>\n\n\n\n
Nach den langen, dunklen Wintermonaten sehne ich mich jedes Jahr aufs Neue nach den ersten zarten Fr\u00fchlingszeichen \u2013 nach Sonnenstrahlen auf der Haut, Vogelgezwitscher am Morgen und frische Zutaten in der K\u00fcche. Wenn dann endlich die ersten regionalen Rhabarberstangen und dann auch Erdbeeren auftauchen, ist das f\u00fcr mich ein echter Gl\u00fccksmoment. Die s\u00fc\u00dfen, roten Beeren und der s\u00e4uerlich-frische Rhabarber sind wie gemacht f\u00fcreinander \u2013 eine Kombi, die einfach nach Fr\u00fchling schmeckt.<\/p>\n\n\n\n
Es erinnert mich daran, wie sch\u00f6n es ist, den Moment zu genie\u00dfen. Denn genau das ist f\u00fcr mich Fr\u00fchling: die kleinen Dinge feiern, die das Herz leichter machen.<\/p>\n\n\n\n
Als Inspiration f\u00fcr dieses Rezept hat der Erdbeer-Rhabarber-Crumble<\/a> von einfachbacken.de<\/a> gedient. Ich habe allerdings die Portionsgr\u00f6\u00dfe angepasst und f\u00fcr die Streusel auf unser Familienrezept gesetzt.<\/p>\n\n\n\n Es gibt einen Trick, wie man immer knusprige Streusel auf Kuchen oder Crumble hinkriegt! Das Geheimnis sind gemahlene N\u00fcsse! Man kann in die Streusel gemahlene Mandeln oder Haseln\u00fcsse einarbeiten. Durch die N\u00fcsse werden die Streusel am Ende garantiert knusprig!<\/p>\n\n\n\n Zus\u00e4tzlich gilt bei Keksteig \/ M\u00fcrbeteig und somit auch f\u00fcr Streuselteig, dass man ihn immer m\u00f6glichst k\u00fchl verwenden sollte. Idealerweise nimmst du ihn also aus dem K\u00fchlschrank und steckst ihn direkt danach in den Ofen.<\/p>\n\n\n\n Falls du jetzt Lust auf weitere Desserts und Leckereien zum Genie\u00dfen bekommen hast, kannst du auf “brutzel, brat & knusper” in der Kategorie treat yourself<\/a> f\u00fcndig werden und dich und deine Liebsten verw\u00f6hnen!<\/p>\n\n\nKnusprige Streusel auf dem Erdbeer-Rhabarber-Crumble<\/h2>\n\n\n\n
Weitere Rezepte zum Genie\u00dfen<\/h2>\n\n\n\n
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