{"id":847,"date":"2025-06-19T12:34:42","date_gmt":"2025-06-19T10:34:42","guid":{"rendered":"https:\/\/brutzel-brat-und-knusper.eu\/?post_type=recipe&p=847"},"modified":"2025-06-25T20:31:49","modified_gmt":"2025-06-25T18:31:49","slug":"pad-thai","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/brutzel-brat-und-knusper.eu\/de\/recipe\/pad-thai\/","title":{"rendered":"Pad Thai"},"content":{"rendered":"\n

Im Februar 2025 ging f\u00fcr mich ein kleiner Traum in Erf\u00fcllung: Ich reiste mit meiner Schwester nach Thailand und durfte dort nicht nur die wundersch\u00f6ne Natur, Str\u00e4nde, Inseln und Kultur entdecken, sondern auch tiefer in die Welt der thail\u00e4ndischen K\u00fcche eintauchen. Bei einem Kochkurs in der Thai Charm Cooking School<\/a> in Krabi \u2013 liebevoll angeleitet von Penny \u2013 lernte ich, wie man Curry und Currypaste selbst zubereitet, eine aromatische Suppe kocht, Desserts kreiert und eben auch: dieses Pad Thai.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Die Aromen, die Stimmung, die Liebe zum Detail \u2013 all das hat mich so ber\u00fchrt, dass ich es unbedingt mit nach Hause nehmen wollte. Dieses Rezept ist mein Versuch, ein St\u00fcck dieser Erfahrung festzuhalten und mit dir zu teilen. Mein Pad Thai ist nah am Original, mit nur wenigen Anpassungen \u2013 perfekt f\u00fcr die Follikelphase und voller s\u00fc\u00dfer, salziger, saurer und scharfer Aromen. Es ist nicht nur ein Gericht, es ist eine kleine Erinnerung an diesen wundersch\u00f6nen Ort, die Menschen und Bekanntschaften auf dem Weg und viele gemeinsame (kulinarische) Momente mit meiner j\u00fcngeren, gr\u00f6\u00dferen Schwester <3<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pad Thai in der Follikelphase<\/h2>\n\n\n\n

Bei hormonellem Ungleichgewicht kann es in den ersten zwei Phasen nach der Menstruation zu folgenden Beschwerden kommen: \u00dcbelkeit, Migr\u00e4ne, Mittelschmerz \/ Ovulationsblutung, \u00dcberempfindlichkeit der Brustwarzen, Lustlosigkeit und Antriebslosigkeit.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrstoffe, die in dieser Zeit helfen und unterst\u00fctzen k\u00f6nnen, sind Vitamine A, C, E, B3, B5, Eiwei\u00df, Eisen, Fols\u00e4ure, Selen, Zink und Phyto\u00f6strogene. Zudem wird zu probiotischen Lebensmitteln geraten f\u00fcr eine gesunde Verdauung und zur Unterst\u00fctzung bei der \u00d6strogenausscheidung.<\/p>\n\n\n\n

Die folgenden Zutaten im Pad Thai Rezept sind besonders hervorzuheben, wenn es um die Unterst\u00fctzung in der Follikelphase geht:<\/p>\n\n\n\n