Manchmal sind es die kleinen Zutaten, die ein Rezept zu etwas Besonderem machen \u2013 gezuckerte Kondensmilch geh\u00f6rt f\u00fcr mich genau dazu. Sie sorgt daf\u00fcr, dass Eis auch ohne Eismaschine cremig wird, sie macht Sirup wunderbar vollmundig und verleiht Desserts diese besondere S\u00fc\u00dfe, die man nicht so einfach durch Zucker ersetzen kann. Leider steckt in der klassischen Variante eine Menge Zucker, was f\u00fcr mich oft ein Grund war, darauf zu verzichten.<\/p>\n\n\n\n
Genau deshalb habe ich angefangen, meine eigene zuckerfreie Variante zu entwickeln \u2013 eine, die genauso cremig, s\u00fc\u00df und vielseitig einsetzbar ist, aber ohne den typischen Zuckerschock. Mit Erythrit ges\u00fc\u00dft, passt sie perfekt in eine Low-Carb-Ern\u00e4hrung und kann genauso verwendet werden wie herk\u00f6mmliche Kondensmilch.<\/p>\n\n\n\n
Du kannst sie als Basis f\u00fcr selbstgemachtes Eis, Sirup f\u00fcr deinen Pumpkin Spice Latte oder sogar f\u00fcr Kuchen- und Dessertrezepte nutzen. Das Beste: Du hast die volle Kontrolle \u00fcber die Zutaten und kannst sie ganz frisch zubereiten. Wenn du also Lust hast, ein bisschen ges\u00fcnder zu naschen, ist dieses Rezept genau das Richtige f\u00fcr dich.<\/p>\n\n\n\n
Hinweis<\/strong>: In deutschen Rezepte wird ges\u00fc\u00dfte Kondensmilch auch oft “Milch M\u00e4dchen” genannt, da so das vergleichbare Markenprodukt im Supermarkt hei\u00dft.<\/p>\n\n\n\n Gezuckerte Kondensmilch ist eine vielseitige Zutat in der K\u00fcche und bildet die Grundlage f\u00fcr zahlreiche Rezepte. Sie verleiht Desserts eine cremige S\u00fc\u00dfe und sorgt f\u00fcr eine glatte, weiche Konsistenz. Besonders beliebt ist sie f\u00fcr selbstgemachtes Eis ohne Eismaschine, da sie die Masse bindet und f\u00fcr eine angenehme Cremigkeit sorgt. Auch f\u00fcr die Zubereitung von Sirup, zum Beispiel f\u00fcr Pumpkin Spice Latte, ist sie ideal, da sie sich leicht aufl\u00f6st und den Geschmack harmonisch abrundet. Dar\u00fcber hinaus wird gezuckerte Kondensmilch in vielen Kuchen- und Keksrezepten verwendet, als F\u00fcllung f\u00fcr S\u00fc\u00dfspeisen oder zum Verfeinern von Kaffee und Tee.<\/p>\n\n\n\n Tipp<\/strong>: Diese selbstgemachte, zuckerfreie, ges\u00fc\u00dfte Kondensmilch l\u00e4sst sich im K\u00fchlschrank f\u00fcr bis zu 4 Wochen lagern und im Gefrierschrank sogar f\u00fcr bis zu 6 Monate!<\/p>\n\n\n\n Ich habe online dieses Rezept<\/a> f\u00fcr zuckerfreie ges\u00fc\u00dfte Kondensmilch entdeckt. Hier wird allerdings nicht genauer spezifiziert, welchen S\u00fc\u00dfstoff man verwenden soll. Ich greife an dieser Stelle am liebsten auf Erythrit zur\u00fcck, da das Rezept so ebenfalls low carb ist. Ich habe dieses Rezept allerdings auch schon mit Reissirup ausprobiert und das hat auch wunderbar funktioniert! Mit Reissirup ist dieses Rezept immerhin noch Fructose-frei.<\/p>\n\n\n\n Dir ist es wichtig, zuerst die Grundlagen zu erlernen? Dann findest du hier meine ganz einfachen Basic<\/a>-Rezepte!<\/p>\n\n\n\n Falls du dich f\u00fcr die low-carb-Ern\u00e4hrung begeistern kannst, findest du hier alle meine low-carb-Rezepte<\/a>!<\/p>\n\n\nDie vielseitige Verwendung von ges\u00fc\u00dfter Kondensmilch<\/h2>\n\n\n\n
Inspiration f\u00fcr dieses Rezept<\/h2>\n\n\n\n
Weitere Rezepte<\/h2>\n\n\n\n
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