Wenn der Herbst langsam die Welt in warme Farben taucht und die Morgen wieder k\u00fchler werden, sehne ich mich nach einem Fr\u00fchst\u00fcck, das mich erdet und von innen w\u00e4rmt. Genau dann greife ich zu meinem K\u00fcrbiskuchen-Porridge \u2013 einer Schale voller sanfter Gew\u00fcrze, cremiger W\u00e4rme und dieser kleinen Portion Herbstmagie, die den Tag irgendwie leichter starten l\u00e4sst. Gerade in der Lutealphase f\u00fchlt sich dieses n\u00e4hrende, cozy Fr\u00fchst\u00fcck an wie ein tiefes Durchatmen. Ein Moment nur f\u00fcr dich\u2026 und ein bisschen Soulfood.<\/p>\n\n\n\n
Wusstest du schon, dass es zwei verschiedene Sorten von Zimt gibt? Man unterscheidet zwischen dem \u201coriginalen\u201d Ceylon Zimt und dem \u201cChinazimt\u201d Cassia Zimt.<\/p>\n\n\n\n
Ceylon Zimt wird auch als der \u201cechte\u201d oder \u201curspr\u00fcngliche\u201d Zimt bezeichnet und stammt aus Sri Lanka oder dem S\u00fcden Indiens. Ceylon Zimt schmeckt etwas edler, aromatischer und weniger scharf, da er weniger Zimtaldehyd als Cassia Zimt enth\u00e4lt. Au\u00dferdem werden Zimt viele gesundheitsf\u00f6rderliche Effekte zugeschrieben, die fast ausschlie\u00dflich auf den Ceylon Zimt zutreffen. Ceylon Zimt ist reich an Antioxidantien und wirkt somit entz\u00fcndungshemmend. Es gibt Studien dazu, dass Ceylon Zimt das \u201cschlechte Cholesterin\u201d verringert und das \u201cgute\u201d Cholesterin erh\u00f6ht und somit die Blutwerte verbessern kann. Au\u00dferdem wirkt Ceylon Zimt blutzuckerstabilisierend und insbesondere Typ-2-Diabetiker k\u00f6nnen mit 0,5 \u2013 2 TL Ceylon Zimt am Tag ihre Blutzuckerwerte verringern.<\/p>\n\n\n\n
Cassis Zimt hingegen ist deutlich g\u00fcnstiger und wird \u00fcblicherweise in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. Auch im Gew\u00fcrzregal im Supermarkt wirst du meistens auf Cassis Zimt sto\u00dfen. Cassis Zimt wird in S\u00fcdchina produziert und enth\u00e4lt eine deutlich h\u00f6here Konzentration an Cumarin. Eine \u00dcberdosierung von Cumarin kann zu Kopfschmerzen, \u00dcbelkeit und Schwindel f\u00fchren. Durch einen TL Cassis-Zimt wird die empfohlene Cumarin-H\u00f6chstgrenze oft schon erreicht, daher sollte man als Zimtliebhaber besonders darauf achten, f\u00fcr welchen Zimt man sich entscheidet.<\/p>\n\n\n\n
Werbung<\/strong> (Affiliate): Aus diesen Gr\u00fcnden verwende ich am liebsten diesen Ceylon-Zimt<\/a>, um die gesundheitlichen Vorteile auszusch\u00f6pfen und den aromatischen, \u201cechten\u201d Zimtgeschmack zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die folgenden Zutaten, die du f\u00fcr dieses Rezept ben\u00f6tigst, habe ich bereits Rezepte bzw. Anleitungen hier auf \u201cbrutzel, brat & knusper\u201d geteilt:<\/p>\n\n\n\n Hast du jetzt noch mehr Lust auf herbstliche Rezepte bekommen? Dann besuche doch auch mein Rezept f\u00fcr Taylor Swift inspirierte Dirty Chai Cookies<\/a> oder diese Apfel-Quarkb\u00e4llchen<\/a>!<\/p>\n\n\n\n Wenn du nicht das gesamte K\u00fcrbisp\u00fcree f\u00fcr dieses Rezept aufgebraucht hast, kannst du noch so wunderbare Sachen daraus zaubern wie diese K\u00fcrbis Chocolate Chip Baked Oats<\/a>, diesen Pumpkin<\/a> Spice Sirup<\/a> und damit diesen Pumpkin Spice Latte<\/a>! Wenn dir eher nach einem herzhaften K\u00fcrbisrezept ist, habe ich diese K\u00fcrbissuppe mit fern\u00f6stlicher Note<\/a> f\u00fcr dich!<\/p>\n\n\n\n In der Lutealphase sind viele Frauen besonders von PMS (pr\u00e4menstruelles Syndrom) geplagt und gleichzeitig ist dies die Zeit, um sich mit den richtigen N\u00e4hrstoffen f\u00fcr die danach anstehende Menstruationsphase zu versorgen.<\/p>\n\n\n\n In dieser Zeit kann es zu Wassereinlagerungen, Verdauungsst\u00f6rungen, Stimmungsschwankungen und bis hin zu R\u00fccken- und Bauchschmerzen kommen. N\u00e4hrstoffe, die dir in dieser Zeit besonders helfen k\u00f6nnen sind Vitamine B1, B6, D, E, sowie Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Omega-3-Fette, langkettige Kohlenhydrate, progesteron\u00e4hnliche Phytohormone, Antioxidantien und Chlorophyll.<\/p>\n\n\n\n Ich habe einige Zutaten f\u00fcr dieses K\u00fcrbiskuchen-Porridge explizit ausgew\u00e4hlt, damit ihre N\u00e4hrstoffe dich und deinen Hormonhaushalt in dieser Zeit unterst\u00fctzen k\u00f6nnen:<\/p>\n\n\n\nBasisrezepte f\u00fcr dieses Rezept<\/h2>\n\n\n\n
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Weitere herbstliche und K\u00fcrbisrezepte<\/h2>\n\n\n\n
K\u00fcrbiskuchen-Porridge mit Pekann\u00fcssen in der Lutealphase<\/h2>\n\n\n\n
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