Wenn die Tage kürzer werden und die Luft nach Regen und Blättern riecht, ist genau die richtige Zeit für ein bisschen Magie aus der Küche. Diese „Dirty Chai Cookies“ vereinen das Beste des Herbstes – würziger Chai, ein Hauch Espresso und der süße Duft von Zimt. Inspiriert von Taylor Swifts berühmtem Chai-Cookie-Rezept habe ich meine eigene, etwas „dirty“ Variante entwickelt: mit brauner Butter und einem Guss, der nach Karamell Latte Macchiato schmeckt! Perfekt für den ersten verregneten Sonntag mit einer Tasse Kaffee, einer Decke – und vielleicht spielt Taylor's neues Album dabei im Hintergrund ...
Wenn du einen Swiftie in deinem Leben hast, wirst du selbst erlebt haben, was ein Album-Release für diese Person bedeutet ... Ist sie an diesem Tag überhaupt aus dem Bett gekommen? Oder nur um abends ins Kino zu gehen um die offizielle Release-Party zu erleben?
Ein neues Taylor Swift Album ist für Swifties so etwas wie ein Feiertag. Das Leben bleibt für einen Moment stehen, die Welt dreht sich nicht mehr und man kann sich nur in den neuen Texten und Melodien fallen lassen. Am 3. Oktober kam "The Life of a Showgirl" heraus und alle Swifties haben sich direkt auf diese neuen Songs gestürzt. An solch einem Wochenende dreht sich dann alles nur noch um Taylor, ihre Musik, die Easter Eggs, Bedeutungen, Metaphern, Interviews und Freundschaftsbänder. Du kannst dich darüber lustig machen oder dich einfach mit uns freuen!
(Und falls du schon den Song "Wood" gehörst hast, verstehst du, warum ich eine "dirty" Variante dieser Cookies entwickeln musste! Wenn du besonders aufgekratzt bist, kannst du sie ja auch in Form eines Redwood-Baums backen!)
Many years ago, Taylor Swift shared this handwritten chai cookie recipe with her fans. It's the perfect recipe to welcome fall or celebrate the new Taylor Swift album!
Unfortunately, I'm not a big fan of baking with oil. I usually find that butter has more flavor and works better, especially with cookie recipes. You don't have to flatten the cookies before baking; they just melt naturally during baking! Therefore, I opted for the Chocolate Chip Cookie Recipe by Bigger Bolder Baking . I just reduced the sugar a bit, since we'll be rolling the dough balls in cinnamon sugar and glazing the chai cookies with icing.
I came across this particularly delicious icing on Tiktok, in this post. Ich konnte mir so gut vorstellen, dass Espresso und braune Butter im Zuckerguss das Rezept noch auf ein komplett neues Level heben und das ist tatsächlich der Fall! Der Zuckerguss schmeckt nach Coffee-Toffee. Also nach Kaffee und Karamell und ich könnte ihn fast pur löffeln - richtig lecker!
Ich kann dir eins verraten: Egal ob du Herbstfan oder Swiftie bist - dieses Rezept ist für alle und jeden. Du wirst es lieben!
Are you in the autumn mood and need that on your plate? Then you'll find my recipe for Pumpkin Spicehere, which you can also use for this recipe! If you want to start cooking or baking with pumpkin, you can here find my recipe for homemade pumpkin puree.
[trp_language language="de_DE"] https://youtube.com/shorts/XVM3VDJ-5w4?si=0JIwAULgYBiYMAhn [/trp_language] [trp_language language="en_US"] https://youtube.com/shorts/jvnGXphbDvg?si=QFbbfnWLqH63qGMX [/trp_language]These Dirty Chai Cookies are inspired by Taylor Swift's popular chai cookie recipe and combine fall spices with a hint of espresso. Delicate cookies with chai tea and cinnamon sugar are finished with a flavorful glaze made from brown butter, espresso, powdered sugar, and vanilla—perfect for cozy afternoons with a cup of coffee or tea.
Place the butter, brown sugar, and white sugar in a mixing bowl and mix well with a hand mixer. Then add the egg and vanilla extract and mix until fluffy and lightened in color.
Now add the flour, salt, baking soda, and the contents of one chai tea bag. Stir briefly on low speed until all the ingredients are just combined and no flour clusters are visible.
Wrap the dough in plastic wrap and store it in the refrigerator for at least one hour and up to 7 days.
Form the dough into small balls, about the size of a small walnut. Mix the sugar and cinnamon together and roll the balls in the mixture. Then refrigerate them for at least another hour. Let them chill thoroughly before baking.
Preheat your oven to 190°C, top/bottom heat.
Line a baking sheet with parchment paper and place the dough balls on it. Bake for 8-10 minutes (it took 9 minutes for me). Let them cool for only a few minutes.
Now take a large drinking glass and place it over one of the chai cookies. Make a circular motion with the glass (and the cookie inside) to shape the chai cookie into a round shape (see video). Use this technique to shape all of the chai cookies into round shapes and then let them cool completely.
Heat about 1.5 tablespoons of butter in a small pan. Let it brown, then remove it immediately from the heat.
Now, mix all the icing ingredients in a small bowl and glaze the chai cookies. Immediately after icing, add a pinch of pumpkin spice to each cookie. Let the icing dry, and then you can serve and enjoy these chai cookies.
servings 41
** The daily percentages are based on a 2000 kcal diet. Your daily figures might be higher or lower according to your caloric need.
idea: Dark chocolate could also go well with these sweet chai cookies. I haven't tried it yet, but if you're interested, be sure to tell me how it worked out in the comments!
Advertisement (Affiliate): I used the Chai Tea from Yogi for this recipe. The tea doesn't contain black tea, but only the chai spice blend, making it especially suitable for this recipe!
