Ein sehr einfaches und zugleich sehr leckeres Rezept, das dazu noch sehr proteinreich ist: mein bodenloser Käsekuchen "The Bomb"! Ich esse ihn besonders gerne zum Frühstück, weil man ihn wunderbar abends zubereiten kann und dann über Nacht in den Kühlschrank stellt.
Dabei könnt ihr gerne auch selbst kreativ werden und euch auch für ein anderes Obst als Topping entscheiden. Frischer Pfirsich ist sicherlich im Sommer eine hervorragende Wahl, aber Himbeeren oder Kirschen eignen sich auch ganzjährig super für dieses Rezept. Erzähl mir doch in den Kommentaren, was deine Lieblingsvariante ist!
[trp_language language="de_DE"] https://youtu.be/wF7fqTLcBj4?feature=shared [/trp_language] [trp_language language="en_US"] https://youtu.be/EwJl6LgD7yU?feature=shared [/trp_language]Möchtest du mehr Protein zu dir nehmen? Dann ist dieser bodenlose Käsekuchen die Antwort! Mit viel Quark, Frischkäse, Eiern und Proteinpulver kommst du mit diesem gesünderen Kuchen auf eine ganz ordentliche Portion! Es ist schon fast eine Proteinbombe - daher der Name! Er ist superschnell zusammengerührt und muss dann nur noch ein wenig gebacken werden.
Gebe alle Zutaten in eine große Rührschüssel und mixe sie mit einem Handrührgerät auf niedrigster Stufe. Wir wollen nicht viel Luft in die Masse schlagen (was zu Blasen im Käsekuchen führt), sondern nur alles gut miteinander vermengen.
Lege eine kleine 18cm-Backform (Springform) mit Backpapier aus und fülle deine Käsekuchenmasse hinein. Du kannst die Backform ein paar Mal von oben gegen die Arbeitsfläche stoßen um Luftbläschen freizusetzen.
Wenn du dich beim Obst ebenfalls für Pfirsich entschieden hast, schneide diesen in kleine Stückchen und verteile sie auf dem Käsekuchen.
Backe dann deinen Käsekuchen bei 200 °C für 10 Minuten. Stelle den Ofen dann runter auf 150 °C und backe ihn für weitere 50 Minuten.
Nach dem Backen kannst du deinen Käsekuchen langsam abkühlen lassen. Dazu kannst du ihn gerne zunächst bei offener Ofentür noch im Ofen stehen lassen, dann auf der Arbeitsfläche Raumtemperatur annehmen lassen. Löse ihn aus der Backform und entferne das Backpapier.
Am besten schmeckt der Käsekuchen nach einer Nacht im Kühlschrank und eignet sich daher auch besonders gut zum Frühstück! Lass es dir schmecken!
Portionen 3
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
