Ich liebe dieses Rezept, weil ich von Gewürzgurken nicht genug bekommen kann ... Für viele mag das eine seltsame Kombination sein, die Säure von Gewürzgurken zusammen mit Hähnchenfleisch und einer cremig-käsigen Sauce. Doch genau dann solltest du mein Rezept für Hähnchen-Gurken-Geschnetzeltes einmal probieren!
Das ist eines der Rezepte, die meine Mama "erfunden" und bei uns zu Hause in die Rotation aufgenommen hat. Da sie und ich keine Pilze mögen, gab es bei uns nie Geschnetzeltes in Pilzrahmsauce. Dieses Hähnchen-Gurken-Geschnetzeltes füllt diese Lücke ganz wunderbar! Die Anti-Pilz-Antwort!
Ich habe nur eine kleine Anpassung an dem Rezept vorgenommen, weil ich meistens keine Sahne mehr zum Kochen verwende und stattdessen Frischkäse nehme.
Weitere Rezepte, die explizit für die Follikelphase konzipiert wurden, findest du hier.
[trp_language language="de_DE"] https://www.youtube.com/watch?v=KGDsdtbjZo0 [/trp_language] [trp_language language="en_US"] https://www.youtube.com/watch?v=ZkwNBx5KmTo [/trp_language]Du magst keine Pilze? Oder du kannst nicht genug Gewürzgurken auf deinen Burger oder Hotdog packen? Dann wirst du dieses Rezept auch lieben! Hähnchen-Gurken-Geschnetzeltes in einer käsig-cremigen Sauce, einfach köstlich!!
Schneide die Zwiebel und Gewürzgurken in sehr kleine Stückchen. Danach auch das Hähnchenfleisch in feine Streifen schneiden.
Gebe nun die Butter in eine Pfanne* (siehe Anmerkungen) und brate das Hähnchenfleisch gut darin an, sobald die Pfanne heiß ist. Lass das Fleisch dabei gerne etwas anbräunen, um Röstaromen zu erzeugen!
Würze mit Salz und Pfeffer.
Füge dann die Zwiebel mit hinzu und brate sie mit an.
Gebe einen Schluck Gurkenwasser hinzu, um dein Geschnetzeltes abzulöschen. Gebe dann auch die Gewürzgurken hinzu.
Gebe nun den Frischkäse in die Pfanne an einer freien Stelle, lasse ihn etwas in die Sauce hineinschmelzen und verrühre es gut. Füge dann auch Milch und Schmelzkäse hinzu und lass alles zu einer Sauce verbinden.
Gebe noch einmal einen Schluss Gurkenwasser hinzu oder auch normaler Wasser, falls es dir schon zu säuerlich sein sollte.
Hähnchen-Gurken-Geschnetzeltes nun mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und lasse es einmal aufkochen - dann kannst du es servieren.
Portionen 4
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Als Beilage zum Hähnchen-Gurken-Geschnitzelten eignet sich (Natur-)Reis sehr gut!
*Werbung (Affiliate): Da ich mir auch gerade eine neue Bratpfanne zulegen musste, kann ich diese von Tefal empfehlen. Das genaue Modell (vom Video) habe ich nicht mehr gefunden, aber diese Pfanne habe ich mir gerade nachgekauft und ich bin bisher sehr zufrieden.
