Ich habe immer noch die besten Erinnerungen an meine Weihnachtsmarktbesuche in Stuttgart und Würzburg im letzten Jahr. Und dabei durfte natürlich eins nicht fehlen: ein warmer Crêpe mit Apfelmus und etwas Zimtzucker! In Erinnerung daran teile ich heute mein Lieblings-Mohn-Buttermilch-Crêpes-Rezept mit euch! Französisch-Austausch: besondere Zutat im Crêpe-Teig! Crêpes rufen bei mir auch immer einige Erinnerungen …
Jedes Mal wenn ich Kartoffelbrei sehe, macht es mich traurig … Denn diese Kartoffeln hätten anstatt langweiliger Brei auch knusprige Ofen-Pommes oder Kroketten oder Chips werden können! Sie konnten einfach nicht ihr volles Potential entfalten. Du möchtest auch knusprige, selbstgemachte Ofen-Pommes genießen, hast aber (noch) keine Heißluftfritteuse oder Airfryer? Dann brauchst du nicht weiter suchen, …
Hast du schon einmal einen Granatapfel gekauft und dich dann sehr damit gequält, all die kleinen Granatapfelkerne unbeschadet herauszubekommen? Und dabei spritzt der rote, farbechte Saft der Granatapfelkerne auch gerne mal durch die ganze Küche … Wenn du bei deinem nächsten Granatapfel nicht mehr an die ein oder andere Folge von “Achtsam Morden” erinnert werden …
Zur Entstehungsgeschichte dieser Bienenstich-Plätzchen: Der Bienenstich-Kuchen meiner Oma war immer mein Lieblingskuchen als ich ein Kind war. Es war allerdings nicht die klassische Variante mit zwei Teigschichten und einer Creme dazwischen. Bei dem Kuchen meiner Oma handelte es sich um einen Hefeteig-Blechkuchen, der mit einer verführerisch süßen Honig-Mandel-Karamell-Schicht überzogen wurde. Und diese Schicht ist beim …
Diese Nuss-Nougat-Creme-Plätzchen sind ein Gedicht und zergehen dir auf der Zunge! Und dabei gibt es fast kein einfacheres, schnelleres Plätzchenrezept! Sie sind richtig schön schokoladig, fast wie ein Brownie. Die Grundlage für dieses Rezept bietet ein Nutella-Plätzchen-Rezept von Chefkoch. Ich habe es ein wenig angepasst, da die Zartbitter-Schoko-Haselnuss-Creme, die ich am liebsten dafür verwende, in …
Ich glaube, in meiner Kindheit gab es kein einziges Jahr, in dem nicht der Duft von frisch gebackenem Christstollen in der Luft lag … Christstollen ist für mich in der Adventszeit genauso unverzichtbar wie Plätzchen, Adventskalender, Pyramide, Adventskranz und gemütliches Kaffeetrinken bei Kerzenschein. Dieses Rezept hat meine Mama von meiner Oma gelernt und ich von …
‘Tis the (damn) season! Es fängt an zu weihnachten auf “brutzel, brat und knusper”! Und wir starten in diese Jahreszeit mit einem Rezept für zuckerreduzierte Zimtsterne. Ich bin nie mit gekauften Zimtsternen warm geworden. Sie sahen zwar schön aus, aber geschmacklich haben sie mich nie überzeugt. Als große Zimt-Liebhaberin war es mir meistens nicht würzig …
Am Wochenende lasse ich mir gerne etwas mehr Zeit um gemütlich in den Tag zu starten. Das fängt vor allem beim Frühstück an! Ich bereite mir dann gerne etwas zu, was mir sonst unter der Woche zu lange dauern würde oder zu aufwendig ist, wie Waffeln, Pancakes, Crêpes … oder auch Protein-Kaiserschmarrn! Bei diesem leckeren …
Es ist für mich unerklärlich, warum Mandelmus im Supermarkt 7 – 8 Euro kostet. Warum ist dieses Mus so viel teurer als Nussmus aus anderen Nüssen? Bei Pistazien ist es natürlich nachvollziehbar, weil auch Pistazien recht teure Nüsse sind. Aber bei Mandeln? Warum liegt es preislich nicht im gleichen Bereich wie Erdnussbutter oder Haselnussmus? Egal …
Ein sehr einfaches und zugleich sehr leckeres Rezept, das dazu noch sehr proteinreich ist: mein bodenloser Käsekuchen “The Bomb”! Ich esse ihn besonders gerne zum Frühstück, weil man ihn wunderbar abends zubereiten kann und dann über Nacht in den Kühlschrank stellt. Dabei könnt ihr gerne auch selbst kreativ werden und euch auch für ein anderes …
