Im Februar 2025 ging für mich ein kleiner Traum in Erfüllung: Ich reiste mit meiner Schwester nach Thailand und durfte dort nicht nur die wunderschöne Natur, Strände, Inseln und Kultur entdecken, sondern auch tiefer in die Welt der thailändischen Küche eintauchen. Bei einem Kochkurs in der Thai Charm Cooking School in Krabi – liebevoll angeleitet …
Dieser Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist mein persönlicher Startschuss in die warme Jahreszeit. Die fruchtige Füllung wird durch einen Spritzer Limettensaft wunderbar frisch und leicht, während das knusprige Topping im Ofen goldbraun gebacken wird. Noch warm serviert, mit einer Kugel cremigem Vanilleeis, wird daraus ein Dessert zum Wohlfühlen – unkompliziert, schnell gemacht und einfach köstlich. Nach den langen, …
Wenn du morgens etwas suchst, das dich nährt und gleichzeitig umarmt – dieser Grießbrei mit Pflaumenkompott, Cashews und Skyr ist wie gemacht dafür. Ceylon Zimt oder Cassia Zimt? Wusstest du schon, dass es zwei verschiedene Sorten von Zimt gibt? Man unterscheidet zwischen dem “orginialen” Ceylon Zimt und dem “Chinazimt” Cassia Zimt. Ceylon Zimt wird auch …
Manchmal braucht es kein aufwendiges Gericht, um glücklich zu sein. Einfache Rezepte wie dieser Grießbrei zeigen, dass es oft gerade die schlichten Dinge sind, die uns gut tun. Schnell gemacht, mit nur zwei Zutaten – und doch voller Wärme und Genuss. Grießbrei ist für mich so ein kleines Alltagsgericht, das immer geht: morgens, abends oder …
In der Lutealphase darf es ruhig ein bisschen mehr sein: Mehr Wärme, mehr Nährstoffe, mehr Kalorien, mehr Wohlgefühl. Dieser Schoko-Nuss-Hirsebrei kombiniert komplexe Kohlenhydrate, gesunde Fette und ein kleines bisschen Seelenschokolade zu einem Frühstück, das dich von innen heraus stärkt – ganz ohne Reue, dafür mit ganz viel Genuss. Inspiration für den zimtigen Schoko-Nuss-Hirsebrei Als Inspiration …
Dieser vollwertige Apfel-Flammkuchen ist nicht nur ein echter Genuss, sondern auch wunderbar für die Lutealphase geeignet. Der knusprige Boden wird aus Vollkorndinkelmehl gebacken und liefert komplexe Kohlenhydrate, die dich lange sättigen und deinen Blutzuckerspiegel stabil halten. Statt Crème fraîche verwende ich Frischkäse – das macht die Creme etwas leichter, aber trotzdem herrlich cremig. Süße Apfelscheiben, …
Diese Bowl steckt voller nährstoffreicher Power und ist echtes Soulfood für deine Lutealphase! Knusprige Kichererbsen, geröstete, würzige Süßkartoffelstückchen, eine spritzige Avocado Pico de Gallo, knackige Gurke und würziger Quinoa tanzen hier gemeinsam in der Schüssel. Und das Beste? Das cremige Tahini-Zitronen-Dressing rundet alles ab. Richtig gut abgestimmt auf die Bedürfnisse in der zweiten Zyklushälfte – …
Der Frühling liegt in der Luft! Krokusse, Schneeglöckchen und Narzissen blühen und die Sonne traut sich immer öfter durch die Wolkendecke zu linsen. Ist es nicht wunderschön zu sehen, wie die Welt aus ihrem Winterschlaf erwacht und wieder lebendig wird? Und jedes Jahr um diese Zeit sieht man auch immer mehr Eier an Sträuchern und …
Ein lauer Sommerabend, die Sonne neigt sich langsam dem Horizont, und die Luft ist erfüllt von fröhlichem Lachen und dem verführerischen Duft des Grillfeuers. Familie und Freunde sind versammelt, der Tisch ist liebevoll gedeckt, und ein bunter, knackiger Salat wartet darauf, serviert zu werden. Doch welches Dressing rundet das Ganze perfekt ab? Wie wäre es …
Egal ob du diese knusprigen, würzigen gebackenen Kichererbsen als Snack verputzt oder als Topping für Bowl benutzt – sie sind immer ein Genuss und eine leckere Proteinquelle. Getrocknete oder gekochte Kichererbsen aus der Dose? In meinem Rezept wirst du sehen, dass ich getrocknete Kichererbsen verwende. Diese müssen zunächst über Nacht eingeweicht und eine halbe Stunde …
