Egal ob du diese knusprigen, würzigen gebackenen Kichererbsen als Snack verputzt oder als Topping für Bowl benutzt – sie sind immer ein Genuss und eine leckere Proteinquelle. Getrocknete oder gekochte Kichererbsen aus der Dose? In meinem Rezept wirst du sehen, dass ich getrocknete Kichererbsen verwende. Diese müssen zunächst über Nacht eingeweicht und eine halbe Stunde …
Sommer 2023, ich laufe durch die Straßen von Neapel, lasse mir die Sonne auf den Bauch scheinen und esse mindestens eine neapolitanische Pizza pro Tag – ich habe noch heute die besten Erinnerungen an diesen Urlaub! Was war das Highlight? Meine Schwester und ich haben an einem Pizzakurs teilgenommen und direkt vor Ort gelernt, wie …
Dieses Rezept ist wie ein Löffel voller Weihnachtsmarkt-Feeling! Die Kombination aus süßen Pflaumen, Rotwein, Zimt und frischen Zitrusnoten macht dieses Kompott zu einem echten Genuss – nicht nur in der kalten Jahreszeit. Mein Rezept für Kaiserschmarrn habe ich bereits auf “brutzel, brat & knusper” mit euch geteilt. Dazu kann ich dieses Pflaumenkompott nur empfehlen! Es …
Du möchtest Spaghetti Bolognese auf ein anderes Level bringen? Dann musst du meinen käsigen Bolognese Nudelauflauf ausprobieren! Am liebsten bereite ich diesen Nudelauflauf im Home-Office zu, wenn es am Tag zuvor bereits Spaghetti Bolognese gab. Warum? Dafür gibt es zwei gute Gründe: Warum ist dieser käsige Bolognese Nudelauflauf gesünder? Durch ein paar wenige Tricks, kann …
Dieses Maronen-Buchweizen-Porridge mit Waldbeeren und Feigen lässt Gemütlichkeit aufkommen und ist der perfekte Start in den Tag! Genieße diese fruchtigen und nussigen Geschmacksnoten in einer warmen Schüssel von diesem zimtigen Porridge! Dieses Porridge wird nicht klassisch aus Haferflocken gekocht, sondern mit Buchweizen! Der Buchweizen schmeckt etwas nussiger und passt perfekt zu den Maronen und Waldbeeren. …
Wahrscheinlich können dir 10 verschiedene Köche 10 verschiedene Varianten zeigen, wie sie eine Sauce Bolognese kochen … Und am Ende würde ein riesiger Streit darüber entfachen, welches dieser Rezepte nun original italienisch ist! Mit diesen Rezepten möchte ich mich hier gar nicht messen. Ich teile mit dir heute mein alltagstaugliches Standardrezept für Bolognese ohne Anspruch …
Ich habe immer noch die besten Erinnerungen an meine Weihnachtsmarktbesuche in Stuttgart und Würzburg im letzten Jahr. Und dabei durfte natürlich eins nicht fehlen: ein warmer Crêpe mit Apfelmus und etwas Zimtzucker! In Erinnerung daran teile ich heute mein Lieblings-Mohn-Buttermilch-Crêpes-Rezept mit euch! Französisch-Austausch: besondere Zutat im Crêpe-Teig! Crêpes rufen bei mir auch immer einige Erinnerungen …
Jedes Mal wenn ich Kartoffelbrei sehe, macht es mich traurig … Denn diese Kartoffeln hätten anstatt langweiliger Brei auch knusprige Ofen-Pommes oder Kroketten oder Chips werden können! Sie konnten einfach nicht ihr volles Potential entfalten. Du möchtest auch knusprige, selbstgemachte Ofen-Pommes genießen, hast aber (noch) keine Heißluftfritteuse oder Airfryer? Dann brauchst du nicht weiter suchen, …
Hast du schon einmal einen Granatapfel gekauft und dich dann sehr damit gequält, all die kleinen Granatapfelkerne unbeschadet herauszubekommen? Und dabei spritzt der rote, farbechte Saft der Granatapfelkerne auch gerne mal durch die ganze Küche … Wenn du bei deinem nächsten Granatapfel nicht mehr an die ein oder andere Folge von “Achtsam Morden” erinnert werden …
Der Bienenstich-Kuchen meiner Oma war immer mein Lieblingskuchen als ich ein Kind war. Es war allerdings nicht die klassische Variante mit zwei Teigschichten und einer Creme dazwischen. Bei dem Kuchen meiner Oma handelte es sich um einen Hefeteig-Blechkuchen, der mit einer verführerisch süßen Honig-Mandel-Karamell-Schicht überzogen wurde. Und diese Schicht ist beim Backen in den Hefeteig …
