Hallo und herzlich willkommen auf Brutzel, Brat & Knusper! Mein Name ist Judith und ich freue mich sehr, hier meine Lieblingsrezepte mit dir teilen zu können.
Vielleicht kurz zu mir: ich habe in Würzburg Wirtschaftsmathematik studiert, Bachelor und Master und arbeite nun als Aktuarin bei einer Versicherung. Warum habe ich nun einen Rezepteblog ins Leben gerufen? Weil es mir Spaß macht! Ich liebe es, mit beiden Händen im Teig zu stecken, oder wenn mir beim Andünsten leckere Düfte in die Nase steigen!
Seit ich 2021 angefangen habe einen Sauerteig zu züchten und mit ihm zu backen, habe ich auch dafür eine große Leidenschaft entwickelt und große Fortschritte gemacht. In der Kategorie Sauerteig findest du dazu alle meine Rezepte (mit vielen Tipps und Tricks).
Über die Jahre habe ich viele Rezepte ausprobiert, abgewandelt, verbessert und verköstigt. Oftmals koche ich sogar lieber selber als ins Restaurant zu gehen! Außerdem habe ich mich auch mit dem Thema Ernährung auseinander gesetzt und für einige Rezepte gesündere Alternativen gefunden. Schau gerne mal in der Kategorie gesund vorbei!
Dabei berücksichtige ich auch gerne die Frauengesundheit und teile die meisten meiner Rezepte in die 4 Zyklusphasen ein: Follikelphase, Ovulationsphase, Lutealphase und Menstruationsphase. Eine zyklusbasierte Ernährung kann dazu beitragen, die Hormone wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Wer dazu mehr erfahren möchte, kann sich z.B. die Bücher oder den Content von Alisa Vitti empfehlen. Die Idee besteht darin, dem Körper zur richtigen Zeit die richtigen Nährstoffe zuzuführen.
Alle weiteren Kategorien wie z.B vegetarisch, keine Milchprodukte oder Salate sollten selbsterklärend sein. Mit Fragen kannst du dich allerdings immer gerne an mich wenden unter brutzelbratundknusper@gmail.com