Blätterteigpasteten gehören bei uns untrennbar zu Heiligabend – sie sind mehr als nur ein Rezept, sie sind ein Stück Familiengeschichte. Jedes Jahr, wenn der Duft von goldbraunem Blätterteig durch die Küche zieht, denken wir an all die gemeinsamen Abende zurück, an Lachen, Gespräche und ganz besondere Momente. Unvergessen bleibt das Weihnachtsfest, an dem unser junger …
Hackbällchen sind für mich pures Wohlfühlessen und voller Erinnerungen an meine Kindheit. Dieses Rezept stammt – so oder so ähnlich – von meiner Mama, und allein das macht es schon unschlagbar. Es sind genau diese einfachen, ehrlichen Gerichte, die uns begleiten, trösten und immer wieder auf den Tisch zurückkehren dürfen. Saftig, weich und bewusst schlicht …
Wenn in der Küche der Duft von Zimt, Butter und Vanille in der Luft liegt, weiß man: Die schönste Zeit des Jahres ist da. Diese Zimthörnchen gehören für mich einfach zur Weihnachtszeit dazu – sie sehen aus wie kleine Croissants, schmecken herrlich nach Zimtschnecke und zaubern sofort Gemütlichkeit auf den Plätzchenteller. Ob als süße Begleitung …
Wenn draußen die Luft klarer wird und der erste Kerzenschein das Zuhause in ein warmes Leuchten taucht, beginnt für mich die Zeit der Vanillekipferl. Ihr zarter Duft und die feine Süße fühlen sich an wie ein kleines Stück Geborgenheit in der Vorweihnachtszeit. Diese Kipferl gehören für mich zu den Rezepten, die jedes Jahr aufs Neue …
Wenn der Herbst langsam die Welt in warme Farben taucht und die Morgen wieder kühler werden, sehne ich mich nach einem Frühstück, das mich erdet und von innen wärmt. Genau dann greife ich zu meinem Kürbiskuchen-Porridge – einer Schale voller sanfter Gewürze, cremiger Wärme und dieser kleinen Portion Herbstmagie, die den Tag irgendwie leichter starten …
Manchmal braucht es einfach etwas Warmes, Knuspriges und Wohltuendes – vor allem in der Lutealphase, wenn der Körper nach Geborgenheit und Energie verlangt. Diese Ofen-Süßkartoffel-Pommes sind genau das: außen goldbraun und knusprig, innen weich und süß. Mit nur wenigen Zutaten und einem simplen Trick zauberst du dir im Handumdrehen einen kleinen Wohlfühlmoment aus dem Ofen …
Wenn die Tage kürzer werden und der Morgennebel über den Feldern hängt, steigt die Lust auf etwas Warmes, das von innen wärmt. Diese Kürbis Chocolate Chip Baked Oats sind wie eine kleine Umarmung an kühlen Herbsttagen – süß, würzig und wohltuend. Der Duft von Zimt und Pumpkin Spice erfüllt die Küche, während der Kürbis für …
Kürbissuppe gehört zum Herbst einfach dazu – sie wärmt von innen, duftet nach Wohlgefühl und bringt Farbe in graue Tage. In dieser Variante trifft das herbstliche Lieblingsgericht auf asiatisch inspirierte Aromen: Ingwer, Knoblauch, Chili und Kokosmilch verleihen der Suppe eine feine Schärfe und exotische Note. Zusammen mit Möhren und Süßkartoffel entsteht eine cremige, aromatische Kürbissuppe, …
Der Pumpkin Spice Latte gehört für mich einfach zum Herbst dazu – dieses warme, würzige Gefühl in der Tasse ist wie eine Umarmung an grauen Tagen. Früher habe ich ihn mir ab und zu bei Starbucks gegönnt, aber irgendwann wollte ich eine gesündere, zuckerfreie Version, die ich ganz ohne schlechtes Gewissen auch alleine zu Hause …
Wenn die ersten Blätter fallen und der Duft von Zimt, Nelken und Muskat die Luft erfüllt, weißt du: der Herbst ist da – und mit ihm die perfekte Zeit für Pumpkin Spice Sirup. Dieses aromatische Gold im Glas fängt das Gefühl von warmen Decken, flackernden Kerzen und ruhigen Momenten an verregneten Nachmittagen ein. Mein selbstgemachter …
