Es gibt Tage, an denen wünsche ich mir einfach ein unkompliziertes, ehrliches Essen. Nichts, das zehn Töpfe braucht oder aussieht wie aus einem Sterne-Restaurant – nur etwas Leckeres, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht und trotzdem nach „Wow“ schmeckt. Dieses Kräuter-Joghurt-Dressing ist genau so ein Rezept: blitzschnell gemacht, angenehm würzig und herrlich cremig. Es ist eines dieser kleinen Küchenwunder, die ganz ohne viel Aufwand auskommen, aber mit richtig viel Geschmack überraschen.
Die Basis besteht aus Joghurt, einem Klecks Senf und einer kleinen Portion Gemüsebrühenpulver – das bringt ganz unkompliziert eine feine, herzhafte Tiefe in den Geschmack, ohne dass du extra Brühe kochen musst. Eine gute Kräuter-der-Provence-Mischung sorgt für ein rundes Aroma, ganz ohne frische Kräuter schnippeln zu müssen. Einfach alles in ein Glas geben, Deckel feste zudrehen und gut durchschütteln – fertig!
Perfekt also für spontane Salatideen, schnelle Feierabendküche oder wenn du dir einfach etwas Frisches und Leichtes gönnen möchtest. Ich finde, genau solche Rezepte dürfen in keinem Repertoire fehlen – weil sie zeigen, wie schön einfach gutes Essen sein kann.
Inspiration für dieses Dressing
Vor ein paar Jahren habe ich verschiedene Joghurt-Dressings ausprobiert, bis ich meinen Favoriten gefunden habe und seitdem fast ausschließlich dieses Rezept benutze. Ich habe es natürlich noch ein wenig nach meinem Geschmack angepasst.
Das originale Joghurt-Dressing Rezept von Chefkoch findest du hier, falls du auch einmal das Original probieren magst.
Wenn Kräuter-Joghurt-Dressing auf Apfelrotkohl trifft
Besonders lecker schmeckt das Kräuter-Joghurt-Dressing zu Salaten mit Apfelrotkohl. Die süß-säuerliche Note des Rotkohls harmoniert perfekt mit der cremigen Würze des Dressings. Und als schöner Nebeneffekt färbt sich das Dressing durch den Rotkohl rosa – ein echter Hingucker auf dem Teller!
Hast du das Dressing auch ausprobiert und bist davon begeistert? Dann teile doch gerne in den Kommentaren, zu welchem Salat du dieses Dressing benutzt hast und warum du diese Kombination besonders gelungen findest!
Weitere Salat- und Dressingrezept
Bist du jetzt auf den Geschmack gekommen und hast Lust auf mehr Salate und Dressings? Besonders jetzt in der heißen Jahreszeit hat man ja eher Lust auf etwas Kaltes und Erfrischendes …
Dann folge gerne dem Link zur Salate- und Dressing-Kategorie hier auf “brutzel, brat & knusper” und lass dich inspirieren! Dort findest du z.B. mein cremiges Zitronen-Tahini-Dressing oder meinen gerösteten Süßkartoffelsalat!
Kräuter-Joghurt-Dressing
Dieses cremige Kräuter-Joghurt-Dressing mit Knoblauch ist in nur 5 Minuten zubereitet und verleiht Salaten eine würzige Frische. Senf und Gemüsebrühe sorgen für feine Geschmacksnuancen, während eine Kräuter-der-Provence-Mischung unkompliziert für das gewisse Etwas sorgt.
Zutaten:
So wird's gemacht:
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Gebe alle Zutaten für das Kräuter-Joghurt-Dressing in ein Schraubglas. Drehe es fest zu und schüttele es gut, bis alles vermischt ist.
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Gebe noch ein paar EL Wasser hinzu, falls dir das Kräuter-Joghurt-Dressing zu dickflüssig ist. Insbesondere wenn du griechischen Joghurt verwendest hast, könnte das der Fall sein.
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Schmecke das Dressing ab und gebe gegebenenfalls noch mehr Salz, Pfeffer und / oder Kräuter-der-Provence hinzu.
Nährwertangaben
Portionen 8
- Menge pro Portion
- Kalorien 73.5kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 6.98g11%
- Kalium 36.4mg2%
- Gesamte Kohlenhydrate 1.26g1%
- Ballaststoffe 0.1g1%
- Zucker 1.03g
- Eiweiß 0.74g2%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
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