Ein lauer Sommerabend, die Sonne neigt sich langsam dem Horizont, und die Luft ist erfüllt von fröhlichem Lachen und dem verführerischen Duft des Grillfeuers. Familie und Freunde sind versammelt, der Tisch ist liebevoll gedeckt, und ein bunter, knackiger Salat wartet darauf, serviert zu werden. Doch welches Dressing rundet das Ganze perfekt ab?
Wie wäre es mit einem cremigen Zitronen-Tahini-Dressing, das die Aromen des Sommers perfekt einfängt? Die feine Nussigkeit des Tahinis harmoniert wunderbar mit der spritzigen Frische der Zitrone und verleiht jedem Salat eine besondere Note. Es ist herrlich cremig, dabei leicht und erfrischend – genau das Richtige für warme Tage.
Tahini, eine Paste aus fein gemahlenem Sesam, ist vor allem aus der orientalischen und mediterranen Küche bekannt. Es wird häufig in Ländern wie dem Libanon, der Türkei oder Griechenland verwendet – oft als Basis für Hummus oder Dips. In diesem Dressing kommt es auf besonders feine Weise zur Geltung.
Das Beste daran? Es ist blitzschnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Ein paar Tropfen Zitronensaft, etwas Tahini, ein wenig Knoblauch, eine Prise Salz und Pfeffer und ein wenig Wasser – schon entsteht ein Dressing, das nicht nur Salate, sondern auch gegrilltes Gemüse oder Bowls wunderbar ergänzt. Probiere es aus und verleihe deinem Sommergericht das gewisse Etwas!
Inspiration für dieses Rezept und weitere Salate
Das Rezept für dieses Dressing habe ich so oder so ähnlich hier auf dem Rezepteblog “zen & zaatar” entdeckt, wo du vor allem Rezepte Küche des Nahen Ostens findest! Ich habe es dann noch ein wenig nach meinen Vorlieben angepasst.
Falls du mehr Inspiration für weitere leckere Salate und Dressings suchst, findest du sie hier auf “brutzel, brat & knusper” unter der Kategorie Salate und Dressings. Ein leckeres Zitronen-Honig-Dressing verwende ich z.B. in diesem gerösteten Süßkartoffelsalat.
Zitronen-Tahini-Dressing in der Follikelphase
Besonders in der Follikelphase wird dazu geraten, Zitrusfrüchte zu sich zu nehmen. Sie sind reichhaltig in Vitamin C und begünstigen die Eisenaufnahme. Gerade nach der Menstruationsphase und dem damit einhergehenden Blutverlust ist es wichtig, wieder genug Eisen aufzunehmen!
Sesam ist reich an Eisen und daher zur Zitrone eine perfekte Ergänzung in der Follikelphase! Außerdem sticht Sesam durch viele Ballaststoffe und Antioxidantien heraus und kann auch aus diesem Grund in der Follikelphase empfohlen werden! Sesam ist jedoch auch in der Lutealphase eine tolle Wahl, um genügend Kalzium zu sich zu nehmen.
Du hast dieses Dressing auch schon einmal ausprobiert? Dann berichte mir doch in den Kommentaren davon und wie es dir geschmeckt hat! Du kannst mir auch jederzeit gerne Fragen zu meinen Rezepten stellen!
Cremiges Zitronen-Tahini-Dressing
Frisch, cremig und unglaublich einfach – dieses Zitronen-Tahini-Dressing ist im Handumdrehen angerührt und sorgt mit seiner feinen Balance aus Säure und Nussigkeit für das gewisse Etwas. Perfekt für Salate, Bowls oder Gemüse! Die perfekte Kombination aus Zitronensäure und cremigem Tahini macht es zu einem echten Allrounder in der Küche.
Zutaten:
optional
So wird's gemacht:
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Gebe alle Zutaten in ein Schraubglas und drehe es fest zu.
Tipp: Wem der Geschmack von rohem Knoblauch im Dressing zu intensiv ist, kann stattdessen gerne nur Knoblauchpulver verwenden. Dies ist etwas milder.
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Schüttele das Glas gut, bis sich alle Zutaten zu einem einheitlichen Dressing verbunden haben.
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Schmecke das Zitronen-Tahini-Dressing ab und gebe gegebenenfalls noch mehr Salz und / oder Pfeffer hinzu. Du kannst auch die Konsistenz anpassen, indem du noch Wasser hinzugibst.
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Serviere das Zitronen-Tahini-Dressing, am besten zu einem frischen Salat oder einer leckeren Bowl!
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 197.5kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 16.5g26%
- Kalium 90.75mg3%
- Gesamte Kohlenhydrate 13.8g5%
- Ballaststoffe 3.1g13%
- Zucker 1.3g
- Eiweiß 10.9g22%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.