Wenn du morgens etwas suchst, das dich nährt und gleichzeitig umarmt – dieser Grießbrei mit Pflaumenkompott, Cashews und Skyr ist wie gemacht dafür.
Ceylon Zimt oder Cassia Zimt?
Wusstest du schon, dass es zwei verschiedene Sorten von Zimt gibt? Man unterscheidet zwischen dem “orginialen” Ceylon Zimt und dem “Chinazimt” Cassia Zimt.
Ceylon Zimt wird auch als der “echte” oder “ursprüngliche” Zimt bezeichnet und stammt aus Sri Lanka oder dem Süden Indiens. Ceylon Zimt schmeckt etwas edler, aromatischer und weniger scharf, da er weniger Zimtaldehyd als Cassia Zimt enthält. Außerdem werden Zimt viele gesundheitsförderliche Effekte zugeschrieben, die fast ausschließlich auf den Ceylon Zimt zutreffen. Ceylon Zimt ist reich an Antioxidantien und wirkt somit entzündungshemmend. Es gibt Studien dazu, dass Ceylon Zimt das “schlechte Cholesterin” verringert und das “gute” Cholesterin erhöht und somit die Blutwerte verbessern kann. Außerdem wirkt Ceylon Zimt blutzuckerstabilisierend und insbesondere Typ-2-Diabetiker können mit 0,5 – 2 TL Ceylon Zimt am Tag ihre Blutzuckerwerte verringern.
Cassis Zimt hingegen ist deutlich günstiger und wird üblicherweise in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. Auch im Gewürzregal im Supermarkt wirst du meistens auf Cassis Zimt stoßen. Cassis Zimt wird in Südchina produziert und enthält eine deutlich höhere Konzentration an Cumarin. Eine Überdosierung von Cumarin kann zu Kopfschmerzen, Übelkeit und Schwindel führen. Durch einen TL Cassis-Zimt wird die empfohlene Cumarin-Höchstgrenze oft schon erreicht, daher sollte man als Zimtliebhaber besonders darauf achten, für welchen Zimt man sich entscheidet.
Werbung (Affiliate): Aus diesen Gründen verwende ich am liebsten diesen Ceylon-Zimt, um die gesundheitlichen Vorteile auszuschöpfen und den aromatischen, “echten” Zimtgeschmack zu genießen.
Verwendete “brutzel, brat & knusper”-Rezepte für dieses Rezept
Für Grießbrei mit Pflaumenkompott habe ich auf ein paar Rezepte zurückgegriffen, die ich mit euch schon hier auf “brutzel, brat & knusper” geteilt habe.
Dabei handelt es sich vor allem um mein schnelles und einfaches Grießbrei-Rezept (aus der Mikrowelle).
Auch für Pflaumenkompott habe ich das Rezept bereits mit euch geteilt.
Für das verwendete Mandelmus in diesem Rezept kannst du gerne auf gekauftes zurückgreifen. Falls dir das zu teuer sein sollte oder du es gerne einmal selbst machen möchtest, findest du hier mein Rezept dafür!
Grießbrei mit Pflaumenkompott in der Follikelphase
Bei hormonellem Ungleichgewicht kann es in den ersten zwei Phasen nach der Menstruation zu folgenden Beschwerden kommen: Übelkeit, Migräne, Mittelschmerz / Ovulationsblutung, Überempfindlichkeit der Brustwarzen, Lustlosigkeit und Antriebslosigkeit.
Nährstoffe, die in dieser Zeit helfen und unterstützen können, sind Vitamine A, C, E, B3, B5, Eiweiß, Eisen, Folsäure, Selen, Zink und Phytoöstrogene.
Die folgenden Zutaten habe ich für dieses Grießbrei-mit-Pflaumenkompott-Rezept explizit ausgewählt, um Unterstützung in der Follikelphase zu bieten:
- Pflaumen: sind eine wichtige Quelle für Vitamine A, C und E und enthalten Eisen. Sie gehören außerdem zu den Phytoöstrogenen. Da in der ersten Zyklushälfte die Schleimhaut der Gebärmutter durch den Einfluss von Östrogen wächst, können Phytoöstrogene in dieser Zeit eine hormonausgleichende Wirkung haben.
- Cashews: enthalten viele hochwertige Proteine sowie Eisen und Vitamin E
- Skyr: enthält Vitamin A, Selen und ist reich an hochwertigem Protein
- Mandeln (Mandelmus): sind reich an Eisen und Zink und enthalten Vitamin E und B-Vitamine, sowie Proteine
Grießbrei mit Pflaumenkompott
Cremiger Grießbrei trifft auf fruchtiges Pflaumenkompott, getoppt mit knackigen Cashews, Skyr, feinem Mandelmus und einer Prise Zimt. Dieses ausgewogene Frühstück oder Dessert liefert wertvolle Nährstoffe – extra abgestimmt auf die Bedürfnisse in der Follikelphase. Einfach zuzubereiten und dabei sättigend und nährstoffreich.
Zutaten:
So wird's gemacht:
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Serviere den Grießbrei in deiner Frühstücks-Bowl oder in einem tiefen Teller. Gebe darauf eine Portion des Pflaumenkompotts.
-
Verteile darauf die Cashewkerne. Am besten zerkleinerst du sie dabei ein wenig. Nun einen ordentlichen Klecks Skyr oder Joghurt in die Mitte geben und einen Teelöffel Mandelmus daneben geben. Zum Schluss mit einer ordentlichen Prise Zimt das Gericht abrunden.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 715kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 19.2g30%
- Kalium 1308.6mg38%
- Gesamte Kohlenhydrate 85.6g29%
- Ballaststoffe 7.8g32%
- Zucker 45.2g
- Eiweiß 30.3g61%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
