Sauerteig-Zimtschnecken sind für mich mehr als nur ein Gebäck – sie sind mein absolutes Lieblingsrezept und begleiten mich seit vielen Jahren. Ich habe unzählige Varianten ausprobiert, mit und ohne Hefe, mit verschiedenen Füllungen und Teigführungen, aber keine kam je an dieses Original heran. Die feine, ganz leichte Säure des Sauerteigs verleiht den Zimtschnecken eine Tiefe …
Granola ist für mich viel mehr als nur Frühstück. Es ist dieses kleine Extra, das aus einer schlichten Schale Porridge oder einem einfachen Quarkdessert etwas Besonderes macht – ein bisschen Crunch, ein bisschen Tiefe, ein bisschen Wohlgefühl. Dieses Schokoladen-Granola ist schnell gemacht, kommt mit wenigen Zutaten aus und passt sich genau dort ein, wo man …
Diese Protein-Zimt-Blondies sind für mich genau das richtige Rezept für den Jahresanfang – wenn der Wunsch nach etwas Süßem auf neue Fitnessziele und den Fokus auf eine gute Eiweißzufuhr trifft. Gerade in dieser Zeit möchte ich meinen Körper nähren, ohne auf Genuss zu verzichten, und genau dafür liebe ich solche unkomplizierten Rezepte. Dieser Blondie ist …
Mousse au Chocolat zum Frühstück klingt im ersten Moment vielleicht nach Dessert – und ist doch genau das Richtige für den Jahresanfang. Nach den üppigen Festmahlen an Weihnachten spürst du vielleicht den Wunsch nach etwas Leichterem, nach einem Frühstück, das deinem Körper guttut, ohne sich nach Verzicht anzufühlen. Diese High Protein Power-Mousse-au-Chocolat verbindet cremige Schokoladennoten …
Blätterteigpasteten gehören bei uns untrennbar zu Heiligabend – sie sind mehr als nur ein Rezept, sie sind ein Stück Familiengeschichte. Jedes Jahr, wenn der Duft von goldbraunem Blätterteig durch die Küche zieht, denken wir an all die gemeinsamen Abende zurück, an Lachen, Gespräche und ganz besondere Momente. Unvergessen bleibt das Weihnachtsfest, an dem unser junger …
Hackbällchen sind für mich pures Wohlfühlessen und voller Erinnerungen an meine Kindheit. Dieses Rezept stammt – so oder so ähnlich – von meiner Mama, und allein das macht es schon unschlagbar. Es sind genau diese einfachen, ehrlichen Gerichte, die uns begleiten, trösten und immer wieder auf den Tisch zurückkehren dürfen. Saftig, weich und bewusst schlicht …
Wenn in der Küche der Duft von Zimt, Butter und Vanille in der Luft liegt, weiß man: Die schönste Zeit des Jahres ist da. Diese Zimthörnchen gehören für mich einfach zur Weihnachtszeit dazu – sie sehen aus wie kleine Croissants, schmecken herrlich nach Zimtschnecke und zaubern sofort Gemütlichkeit auf den Plätzchenteller. Ob als süße Begleitung …
Wenn draußen die Luft klarer wird und der erste Kerzenschein das Zuhause in ein warmes Leuchten taucht, beginnt für mich die Zeit der Vanillekipferl. Ihr zarter Duft und die feine Süße fühlen sich an wie ein kleines Stück Geborgenheit in der Vorweihnachtszeit. Diese Kipferl gehören für mich zu den Rezepten, die jedes Jahr aufs Neue …
Wenn der Herbst langsam die Welt in warme Farben taucht und die Morgen wieder kühler werden, sehne ich mich nach einem Frühstück, das mich erdet und von innen wärmt. Genau dann greife ich zu meinem Kürbiskuchen-Porridge – einer Schale voller sanfter Gewürze, cremiger Wärme und dieser kleinen Portion Herbstmagie, die den Tag irgendwie leichter starten …
Manchmal braucht es einfach etwas Warmes, Knuspriges und Wohltuendes – vor allem in der Lutealphase, wenn der Körper nach Geborgenheit und Energie verlangt. Diese Ofen-Süßkartoffel-Pommes sind genau das: außen goldbraun und knusprig, innen weich und süß. Mit nur wenigen Zutaten und einem simplen Trick zauberst du dir im Handumdrehen einen kleinen Wohlfühlmoment aus dem Ofen …
